海外留学如何吃到正宗的家乡食物

　　在国际学生对全球大学进行研究时，他们可能会担心的一个问题是，是否有食物可以满足他们特殊的文化或宗教饮食需求。不用担心，跟着出国留学网一起来看看吧。

　　现在世界上的许多学校正在努力提供多样化的菜单，为未来的国际学生好好考虑。

　　一、学校迎合饮食需求

　　未入学的国际学生可能有特殊的饮食需求——如清真、犹太洁食、无谷蛋白、纯素食、素食和有机食品——而学校已经意识到了学生的这些需求并加以解决。

　　英国大学餐饮服务组织表示，英国的大学餐饮服务机构一直非常重视以一种让留学生在英国学习时感到宾至如归的方式来满足他们的需求。

　　TUCO学院是一个针对内部餐饮人员的培训项目，为其成员组织了英国和国际考察旅行，去访问留学生来的主要国家，比如中国。中国是把留学生送到英国最多的国家。因此，TUCO为英国大学的餐饮服务人员编写了一本中国传统食谱和正宗食谱。该机构在所有的餐饮设施中都增加了筷子和中国汤勺以及常温水，这是迎合了中国人对冷水的偏好。

　　原真性很重要——例如，习惯了妈妈做的咖喱的国际学生不会满意西方的罐装咖喱酱。厨师们需要技能和知识，以吸引和熟悉的方式向国际学生展示和提供正宗的菜肴。

　　据日本大学合作协会全国联合会称，包括北海道大学在内的至少41所大学目前在食堂供应清真食品。北海道大学合作公寓自助餐厅区表示，自助餐厅已经与清真食品供应商合作，为学生提供清真食品。

　　同样，为了满足学生的需求，去年秋天，加州大学伯克利分校的加州餐厅在加州大学系统中开设了第一家餐厅，该餐厅通过了犹太洁食认证，可同时供应穆斯林、素食和纯素食学生。

　　加州大学伯克利分校的食堂推出了一项新的“plant-forward”菜单，强调全谷物、水果、蔬菜、扁豆、鹰嘴豆、坚果和种子等非肉类食物，与犹太洁食共存。菜单上有意增加了植物性食品与动物性食品的比例，同时又不影响口味。

　　无论学生是纯素食者、素食者、他们吃洁食或清真食品，学校的目标都是为不同的学生群体提供更多的选择。

　　二、学生添加菜单

　　许多全球大学都在与学生合作，通过鼓励学生对他们想要在菜单上的增添的食物类型进行反馈，来满足他们的饮食需求。

　　未来的国际学生可以直接联系大多数大学的在线食品服务。例如，总部位于荷兰的格罗宁根大学提供了一个食品和饮料的网页，提供了从就餐地点到服务台的一切信息，以解答有关所提供的产品的问题。

　　该校每周都会在其RUG Food & Drinks Facebook页面上发布菜单，有意成为该校国际学生的学生也可以通过社交媒体与大学工作人员联系。

　　在英国格拉斯哥大学，接待团队每年都会对学生和员工进行调查，并听取菜单建议。

　　内布拉斯加大学林肯分校表示，国际学生也经常会从家里带食谱来，这些食谱是餐饮中心用来准备食物的。学生们还帮助评估菜谱的步骤，目的是让国际菜单上的菜品尝起来尽可能像家的味道。