瑞士餐饮礼仪介绍 留学生要了解哪些日常礼仪

　　去瑞士留学的学生，在出国前，最好可以是想了解一下瑞士的日常生活礼仪。下面就跟着出国留学网一起来看看瑞士餐饮礼仪介绍 留学生要了解哪些日常礼仪？

　　首先要了解就餐礼仪。

　　1.餐厅礼仪

　　餐厅座位餐厅里一般要等服务人员来安排座位，这是瑞士留学基本礼仪之一。在车站、百货商店的餐厅以及户外阳台的座位等地方，有时也可随便选择座位。此时向服务人员示意要坐此位即可。

　　2.菜单

　　坐在座位上，服务人员将会送上菜单 （有时已放置在餐桌上）。如果服务人员没有拿菜单，在德语区可说“Die  Speisekarte，bitte”，在法语区可说“La carte  SVP”，法语区的“Menu”有正餐的意思，所以如您讲要“Menu”有时会误认为要点正餐，所以一定要小心。

　　3.饮料

　　在瑞士用餐一般点正餐和饮料两种。虽然可以一次性地点，但通常先来点开胃的饮料，一边品饮，一边再慢慢地考虑要点的料理也可。另外要留意的是饮料菜单和正餐菜单一般是分开的。葡萄酒可按杯、瓶或按分升（dl）为单位点，1分升（dl）大概是一个玻璃杯的量。在瑞士如果说矿泉水，通常指含有碳酸气的饮料，如果不想要带气的，则一定要说“No  Gas”＂。

　　4.当日推荐

　　当瑞士留学生因不知点什么而犹豫的时候，可选用当日推荐菜单。中午和晚上的菜单虽然不同，但简单套餐大概均在20~35瑞士法郎间。在德语区可按“Tagesmenu”、在法语语区按“Menu”，在英语区按”Today＇s  menu”点菜即可。

　　5.帐单

　　在瑞士与在中国到收银台付帐单不同，而是通常在餐桌上买帐单。在德语区说“Zahlen， bitte”，在法语区说“L＇addition  SVP”就有服务人员给您送帐单。餐厅里一般包含服务费，所以不需要特别付小费。

　　6.用餐时间

　　在欧洲进餐比较喜欢细嚼慢咽，所以点菜或服务的节奏都比较慢。午餐通常需要1个小时。瑞士留学生如果没有时间，利用自助餐厅或简易的自助餐则会更好一些。

　　接着来看看当地的习俗。

　　瑞士虽然是一个很富裕的国家，但是瑞士从上到下都非常节俭。这种节俭不是抠门，只为不浪费。

　　瑞士为联邦制国家，各州独立性及自治程度较高，较少有上级视察地方的情况。联邦政府部门公务员若从首都伯尔尼到日内瓦出差，160公里的距离，可申请用所在部门公车前往，但更多的人选择乘坐火车报销往返车票。官员出差通常没有招待费，更不会有地方官员来“接风洗尘”。瑞士留学专家说，自行解决饮食，在瑞士官员看来并非姿态，而是习惯。

　　作为国家元首的联邦主席，乘坐火车外出是常事，唯一不同之处是可以坐一等车厢。2011年任瑞士联邦主席的卡尔弥·雷伊女士来日内瓦参加会议，乘坐的是瑞士驻联合国日内瓦办事处代表团代表的私人牌照汽车，记者还曾见到她乘坐出租车到瑞士外国记者俱乐部参加会议。

　　在采访一位瑞士知名国会议员后，已到午餐时间，这位国会议员要自掏腰包请记者吃午餐。他住在瑞士北部的苏黎世州，每年国会开会期间都要来伯尔尼，自己要提前在宾馆预定房间。作为国会议员，他每年可拿到一定补贴，但在伯尔尼期间的食宿费用要完全自理。

　　对外国来宾，瑞士人则要比对“自己人”更“隆重”一些，瑞士联邦外交部曾在联邦办公大楼附近餐厅招待中国政府代表团的随行记者——每人一盘蔬菜沙拉作为头盘，主菜是意大利饺子。有人提出点甜点，陪同的联邦外交部接待人员面露难色，说自己只有为每位受邀请者支付一盘沙拉和一盘主菜的权限。每年1月，联邦外交部邀请驻联合国日内瓦办事处的记者吃一次午餐，这项费用由外交部承担，也是一份头盘、一份主菜的惯例。

　　瑞士留学专家发现，瑞士联邦、地方官员经常参加一些节庆活动，这些活动通常由主办方策划组织，费用由赞助商承担或靠门票收入解决。以瑞士西北部的汝拉州举行的一次赛马活动为例，主办方举行的午餐会对应邀参加的媒体人士和官员免费，而其他参加者均需付费参加。每人一小份的餐食是当地特色小吃，一人吃刚刚好，不会出现任何浪费。